Nyelvünk nemcsak ízeket érzékel, hanem szagokat is, derítették ki amerikai kutatók. Felfedezésük révén fel lehetne venni a harcot az elhízással.

Hogyan javítható azok életminősége, akik kemoterápia vagy különböző neurológiai betegségek következtében elvesztették íz- vagy szagérzékelésüket?

Újabb alapízt fedeztek fel: a zsírnak saját, az édestől, sóstól, keserűtől, savanyútól és umamitól különböző, saját receptora van, míg egy másik vizsgálat feltárja, mi az oka, hogy gyulladásos megbetegedések során mindent keserűbbnek érzékelünk.

Az immunrendszer és az idegrendszer az orrunkban is összefügg: az orr keserűt és édest érzékelő receptorai védenek a bakteriális fertőzésekkel szemben.

A rendszerbiológia kialakulása révén a keserűt érzékelő receptorok kutatása a gyógyszerfejlesztés egyik alapjává vált, azonban a megfejtett rejtélyek mellett egyre több új is felbukkan.

Nyelvünk egyértelműen azonosítani tudja a zsírt, ám egyénenként változó mértékben érzékenyek ízlelőbimbóink az ízére – idézi a ScienceDaily című ismeretterjesztő portál.